Öcher Gastronomen im Web 2.0: Die Brasserie Aix

Social Media zum Zwecke der Kundenbindung ist gerade in serviceorientierten Branchen, die nah am Kunden operieren und auf dessen Zufriedenheit angewiesen sind, wesentlich. So auch in der Gastronomie, denn hier entscheidet nicht „nur“ die Qualität des Essens, sondern auch die Atmosphäre des Lokals und das Ambiente. Insofern zählen gerade in diesem Gewerbe die weichen Faktoren wie in kaum einem anderen – sie tragen zu unserer subjektiven Wahrnehmung des Preis-Leistungsverhältnisses bei: Angefangen bei der Inneneinrichtung des Restaurants über die Gastfreundlichkeit und Zuvorkommenheit des Servicepersonals bis hin zur erlesenen Weinkarte und dem appetitlichen Anrichten des Essens.

Diese Sinneseindrücke prägen uns und fügen sich zu einem Gesamtbild. Sie sind dafür verantwortlich, ob wir das Restaurant auch unseren Freunden und Bekannten weiterempfehlen.

Ein Weg, wie man als Unternehmen im Gastro-Gewerbe diese Form des Empfehlungsmarketings mit beeinflussen und steuern kann, ist natürlich Social Media Marketing. Über soziale Netzwerke haben Gastronomen nämlich die Möglichkeit, die kollektive Wahrnehmung des eigenen Restaurants in gewisse Bahnen zu lenken!

Dabei bietet sich gerade Facebook als Plattform für positives Empfehlungsmarketing an und trägt darüber hinaus auch zur aktiven Kundenbindung bei – natürlich immer unter der Prämisse, dass das Customer Relationship Management gut gemacht ist und Sympathien beim Restaurantbesucher weckt.

Einige Gastronomen aus Aachen haben diesen Weg auch schon eingeschlagen. So ist beispielsweise die Brasserie Aix seit Ende 2010 mit einer eigenen Fanpage aktiv und informiert über ihre Specials. Das mediterrane Restaurant aus dem Frankenberger Viertel versorgt seine derzeit 95 Fans in (zugegebenermaßen) unregelmäßigen Abständen mit Neuigkeiten aus dem Restaurantbetrieb. Momentan steht dabei die aktuelle Aktion Ihre kulinarische Mittelmeerkreuzfahrt auf dem Speiseplan – ganz nach dem Motto »Ferienzeit = Genusszeit«.